Hey,
also wie schon geschrieben wurde, liegen die meisten Probleme, eine gute Qualität zu bekommen, in der Bitrate begraben.
Tatsächlich ist es so, dass Twitchpartner anderen Servern zugewiesen werden, auf denen sie mehr Bitrate nutzen können und der auch nicht so überlaufen ist wie die öffentlichen Server. Ich habe lange trotzdem mit 8000 kbit gestreamt. Doch aufgrund meiner langen Enthaltsamkeit dem Streamen gegenüber werde ich regelmäßig von den Twitch Servern gekickt, wenn ich mit 8k streamen möchte 
Du könntest also versuchen, mal auf 8k zu stellen und zu schauen, was passiert.
Sollte es bei dir nicht gehen, dann wüsste ich ehrlich gesagt auch nicht was das Problem sein soll. Besonders da du schreibst, da es schlechter werden soll wenn du die Auflösung reduzierst.
Auch ich streame mit einem Dual-Setup mit der CPU auf Medium (slow bringt keine nennenswerte qualitative Verbesserung, sagt auch Nilson1489) und habe mich einfach daran gewöhnt, dass der Stream pixelig wird bei schnellen Bewegungen...solange Twitch da nichts dran ändert, müssen wir letztlich damit leben...
PS: Du kannst OBS so einstellen, das im VOD keine Musik zu hören ist, sondern nur wenn du LIve bist 