Ping steigt sobald ich streame sobald ich im Online Spiel bin (20 MB Upoad, 400K Download)

Moin Zusammen.
Ich habe ein doofes Problem. Ich fange mal von vorne an.
Ich Streame mit OBS (nicht OBS Streamlabs) und habe über Restream meinen Youtube Kanal verbunden. (Verzögerung ist besser)
Joa ich Streame gerne Rocket League einer Bitrate von 5000 und habe 20 MB Upload also ausreichend.
Sobald ich Streame steigt meistens (nicht immer eher phasenweisse) mein Ping und es ist unspielbar.
Dann plötzlich gehts wieder Perfekt . (Für 3-7 Minuten)
Keine Ahnung was ich machen soll.. habe das Internet seit neustem und vermute einfach mal dass es daran liegt.
Die Video Qualität im Stream verschlechtert sich dann auch immer sobald es bei mir laggt.
Die Ausgabeauflösung habe ich auf 1600x900 mit 60 FPS und benutze als Kodierer NVIDIA NVENC.

Prozessor: AMD Ryzen 5 2600X Six-Core Processor, 3600 MHz, 6 Kern(e)
Grafikkarte: RTX 2060
RAM: 16GB
Wenn ihr meine Einstellungen sehen wollt kann ich auch gerne ein Bild machen.
Hoffe ihr könnt mir helfen.
LG

genau habe Kabel-Internet!

Ist das ein bekanntes Problem?
Kann ich das testen obwohl ich nie auf Twitch Streame?
Bin eher auf YT unterwegs.

So habe den Stream Test während einem RL Spiel aufgenommen.
Im Spiel hats allerdings gar nicht gelaggt also einen sauberen 22 Ping gehabt.
Im Anhang findet ihr das Ergebnis des Tests.
Die Bitrate ist eher stark schwankend. Ist das normal?
Es hat aber diesmal nicht gelaggt im Game.
Kann es auch an Restream liegen? Benutze da übrigens immer den Frankfurt Server. Mache das nie auf Automatisch. Evtl daran?
LG

So Habe das eben gemacht.
Hier das Ergebnis.
Liegt es eher nicht an meiner Leitung?