Es liegt daran das der video encoder nicht richtig arbeiten kann wenn die grafikkarte zu 100% ausgelasstet ist. Wenn du NVENC benutzt solltest du darauf aufpassen das die grafikkarte nicht über 95% der leistung geht damit es besser aussieht.
Wenn man NVENC benutzt sollte man am besten eine 2 grafikkarte haben die diesen job übernimmt dann sieht es noch etwas besser aus
Hej Du
Vielleicht hilft dir das weiter: Geld verdienen mit Twitch 
Von der Auslastung der Grafikkarte habe ich nichts lesen können.
Wie die Vorredner schon schrieben liegt es an der Bitrate und den hohen Ansprüchen.
Full HD mit 60FPS klappt für schnelle Games einfach nicht bei der Bitrate von 6000kbps.
Das mit dem NVENC und der 2. Grafikkarte halte ich für einen Scherz...
Ich selbst streame seit einem Jahr nur mit meiner RTX2060 und mein Bild sieht gestochen scharf aus.
Ich habe aber auch keine Full HD 60 FPS Anforderung an meinen Stream...
Nur zur Veranschaulichung: YouTube empfiehlt für Uploads je nach Auflösung und Framerate Bitraten, an denen man sich orientieren kann, damit das Bild einigermaßen gut aussieht.
https://support.google.com/you…71?hl=de#zippy=%2Cbitrate
Bei 1080p 60 FPS wird 12.000 als Bitrate empfohlen. Kein Wunder also, wenn ein etwas schnelleres Spiel bei 1080p60 und 6.000er Bitrate oft matschig aussieht.
Bin deshalb eher ein Freund davon auf eine niedrigere Auflösung zu gehen und die auf Twitch mögliche Bitrate dafür zu nutzen.
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