Welches Teil meiner Hardware macht Probleme?

Ist OBS immer als Administrator ausgeführt?

Ohne uns mit die benötigten Infos (bei der du bei der threaderstellung gebeten wirst) bekanntzugeben können wir leider kaum helfen.

Du kannst nicht mit NVENC Streamen, also gehe ich davon aus du benutzt AMD Hardware Encoding oder x264.
AMD Hardware Encoding ist noch nicht so ausgereift und kann ggf. zu rucklern führen. Ob OBS als Admin das korrigieren kann kann ich leider nicht sagen, da ich nie mit einer aktuellen AMD Karte gestreamed hab.

Für x264 hat der Prozessor vlt zu wenig Kerne, um Spiel & Stream gleichzeitig mit genug Power zu versorgen. Auch hier kann man gucken ob OBS als Admin sich genug Ressourcen ziehen kann.
Ansonsten mit der CPU Einstellung auf eine höhere Stufe da es die CPU wohl nicht packt - würde auf Faster schätzen.

Ich gehe in dem Fall natürlich aus, du hast deine Szenen und Streameinstellungen ansonsten richtig eingetragen, da du sie uns nicht geschickt hast.

VG