Hallo Kons0,
vorab Disclaimer: Bin kein Steuer-Experte und würde dir raten, solche Themen immer mit deinem Finanzamt abzuklären.
Zu deinem Post: Weird. Aber so wie du es beschreibst, hat das FA für dich ein Gewerbe angemeldet (unbedingt nachfragen beim FA wie es dazu kommen konnte!)
Wegen der Umsatzsteuererklärung kannst du mal auf Youtube suchen nach "umsatzsteuererklärung elster". Einen Elster Account solltest du dir auch zulegen.
LG