Hej Du
Vielleicht hilft dir das weiter: Geld verdienen mit Twitch 
Für den Delay habe ich keine Erklärung, aber für Aufnahme am besten CQP verwenden, statt CBR.
Das hat den Vorteil, dass der Rechner die Bitrate abhängig von dargestellten Bild vergibt. Bei vielen Details und Bewegung wird sie hochgeschraubt, bei weniger runter. Wenn du den Wert konstant bei 40000 hast, verbrauchst du bei ruhigen Szenen unnötigerweise viel mbps, was wine grössere Datei bedeutet. Umgekehrt ist die Bitrate beschränkt, wenn extrem viel passiert.
Idealerweise den Wert bei CQP zwischen 9 und 11 einstellen. Je größer der Wert, desto schlechter die Qualität und je kleiner die Datei. Da musst du gucken, wieviel Platz du auf deiner Platte hast.
Welche Festplatte nutzt du denn? Ist es eine SSD oder HDD?
Irgendwo vielleicht ausersehen einen Delay aktiviert? Starte mal mit einem kompletten, freshen Setting
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